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番茄土豆炖牛肉(4/8)
牛肉洗净，切块儿，用大葱段、生姜片料酒焯水，去浮末……切记冷水下锅，中火慢慢加热，至半熟状态，捞起。因为我们家喜欢吃软烂一点的牛肉，所以焯好水后我用电压力锅加足够水先压了20分钟，汤和肉都留着备用。喜欢软烂口感的可以效仿。
番茄切块。
土豆切滚刀块。
洋葱切块。
大蒜切碎。
铁锅烧热，放大蒜爆香，然后然后加入番茄翻炒，直至出汁。因为是冬天的番茄，味道很淡，所以我又加了一些番茄沙司，番茄味浓一点。然后加入洋葱，继续炒。
炒好以后倒入之前备好的的牛肉汤里，加入土豆，适量生抽，然后全部材料一起继续炖，炖大概30分钟，直到番茄炖化了，牛肉土豆都炖烂了，就可以了。
起锅放盐和葱花……完成……