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手工豆腐(7/8)
我们先煮豆浆把豆浆等泡泡还有沫捞出 关火放到温热
准卤水 我用的是平时吃饭的碗。基本上要用2碗卤水一碗卤水里放入盐卤，片状。十片左右你根据个人吧
等到豆浆温热，以后缓慢倒入卤水。拿勺子搅拌搅一圈儿到一点儿卤水。出现絮状物体即可停止搅拌。静置15分钟
15分钟过后即可把卤水豆腐倒入模子中一定要先铺上纱布，再倒入卤水豆腐。
弄好把豆腐盖上
拿一个重一点儿的东西压制。20分钟到40分钟左右，如果喜欢吃嫩一点儿的豆腐20分钟即可。如果喜欢吃老豆腐，可以40分钟左右。
这个是我压至30分钟左右的豆腐。
手工豆腐你学会了吗