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自制红豆沙(2/12)
红豆选好，洗净，冷水浸泡一夜。
倒入高压锅内，加水，水只要刚刚没过红豆即可，不要太多。
用压力锅压40分钟，直至软烂。
准备一个搅拌棒或者料理机。
打成糊状……
加入白糖拌匀。
炒锅烧热，放入肥猪油，中火熬化。
加入切碎的红糖。也可以直接购买粉状的红糖，我是用的碗状红糖，味道都一样，不用纠结。用小火熬化。
倒入糊状的红豆沙，中小火慢慢熬，熬的过程中要随时搅拌，避免糊锅……
半个小时后，开始有点干了……这个时候转小火，继续熬……顺便尝尝味道，不够甜就加糖……
熬成这样，不干不稀……成功啦！起锅……
放凉以后就成这样了！我家的捧场王直接用勺子开吃