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清炖冬瓜排骨汤(2/7)
排骨解冻后洗净沥干，冬瓜切块，切葱末。
切蒜片（不去皮）。
中火入油，把姜片煸味。
倒入排骨，翻炒。
待排骨爆香。
准备好汤煲，倒入排骨。大火煮开，换小火，煮1小时。
加入切块冬瓜，煮5分钟。再加少许盐和葱末，盛盘。