鸡蛋打散，锅入油，炒熟，盛出备用。

藕切片，入油锅炒，多炒一会，将藕炒透。放入冰糖8颗，用中火将冰糖炒化，放入花椒粒，炒出香味后放入葱花和蒜，炒香后放入酱油，再炒会，加入高汤，加盐，盖锅盖大火烧开，加入炒好的鸡蛋，烧至汁粘稠收汁，加少许醋，出锅。

见成品。该菜品口味甜香，微酸，藕入味浓厚，口感不软不硬，无肉有蛋，滋味独特。