1️⃣先炒香红辣椒，干辣椒，蒜，姜，花椒 2️⃣开小火再放豆瓣酱一起炒，大火会糊 3️⃣加热水或高汤（加入适量盐和砂糖），开大火 4️⃣水开滚菜，滚好垫底。再滚牛肉铺上面 5️⃣倒入汤底，不要泡过牛肉 6️⃣蒜蓉，干辣椒，茴香，孜然，花椒，葱铺在上面，烧热油浇下去。再放葱和香菜 搞定