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茄子煲(0/9)
茄子切长条状，放入锅中焯一下。
焯好后，过冷水。
锅中加入适量的油，爆香蒜末
加入猪肉末，爆香
加入茄子炒均匀。
加入菜脯末和豆瓣酱
炒均匀后，加入适量水
再把菜转入砂锅中再煮
煮至茄子变软入味后，适当的调味 撒入葱花即可。