功夫驴驴肉火烧以其繁杂的做工始终保持着口味的领先。在制作过程中一个人要熟练的把十六七斤活好的面粉擀片、抹油、抻长、卷条、揪剂、两面包皮，烙制、烘烤、出锅、加肉，一次做出一百多个火烧，可谓一绝。

在发展中功夫驴始终秉承“继承传统、精益求精、保健先行”十二字理念，坚守祖传技术为根基，不删减一道制作工序，尽力保持驴肉的原有营养成分，让人们在品尝美味的同时获取身体的健康。时间积淀让功夫驴有了今日发展能量

河间驴肉火烧广受欢迎，是因为选用肉质细嫩的好食材，以及久远传承独特的加工方法，火烧色泽金黄，层次松软，酥脆鲜香，使其成为了久负盛名的地标性美食。