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美味蛋炒手擀面(15/17)
鸡蛋打入碗里，加入1g盐，完全打散
包菜切丝
小火，热锅冷油，倒入鸡蛋液，摊平
鸡蛋煎至半熟时快速翻炒散～如图，然后捞起备用
自制的手擀面一份，手擀面的制作方法请参照我的另外一个方子
煮熟过一下冷开水，捞起沥干，放入油拌均匀，防止粘在一起
中火，热锅冷油，放入包菜丝
快速翻炒均匀
下盐
下酱油
下砂糖，快速翻炒均匀
下面条
下鸡蛋
下酱油
轻轻翻炒均匀
下豆瓣酱
轻轻翻炒均匀即可