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红烧肉丸（狮子头）(6/7)
切五花肉，先切成片状，再剁成肉沫，不要多得太烂太小
加马蹄碎，加葱蒜，加生抽、蚝油，（少量盐）加胡椒粉，鸡蛋，生粉，少量糖，搅拌上劲，一定要多搅拌。
香菇切十字刀花
找个小奶锅，倒油，先小火
丸子下锅后，开大火，炸到金黄色的，起锅
等油温再次身高，把丸子放到锅里炸第二次。
最后另外起汤锅，放水，把丸子放在锅里炖20分钟，后起锅前放进香菇煮2分钟，最后起锅后放点葱花。大功告成