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李孃孃爱厨房之一一麻辣冷吃鸭子(12/19)
先上一个成品图哦 制作麻辣冷吃鸭子的材料：土鸭子一只、姜、大葱、小葱、干辣椒段、花椒、大料、八角、小茴香、香叶、桂皮、菜籽油、盐、料酒、冰糖、老抽、鸡精、熟芝麻。
鸭子洗净沥干水分。
砍成条。
再砍成拇指大小就可以了，砍好后。
准备好大葱、小茴香、桂皮、香叶、八角、大料、花椒。
热锅、倒油，在冷油时把准备好的香料放入锅里。
用中小火慢慢熬，等香料慢慢变黄后捞出弃之。
这是砍好的鸭子，多用清水浸泡一下，期间多换几次水。
准备好冰糖、姜米、小葱、干辣椒段(记得要冲洗下哦)
把沥干水分的鸭子倒入香料油中，爆干水气。
加入料酒，翻炒一会。
放入姜米、冰糖。
加入盐，
继续翻炒，加入冲洗干净的干辣椒段(辣椒的多少根据自己的喜好来定)，老抽。
炒香后，倒入少许的鸡精，小葱、水(这里说一下，水，可以用啤酒代替哦)
烧干水分见亮油后就可以起锅了哦。
起锅放凉，撒上白芝麻拌匀即可。
最后再上两张美供大家流口水哦
哈哈哈哈