素炒胡萝卜丝(
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葱、姜切好备用。
胡萝卜洗净，去皮，切丝备用。
锅倒适量油，油热爆香花椒、葱姜，加入胡萝卜丝翻炒片刻，加入适量生抽、米醋，和适量盐翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精。
出锅装盘，香菜切段撒在表面即可。
