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柿饼(6/9)
1.摘柿子………(我一手无缚鸡之力的女子上树emmmmm……说实话我外婆家的柿子是不是特多!!!)
又大又红又饱满哇哈哈哈做柿子正好 2.将柿子洗净削皮再次洗净。(你知道近百的柿子三个人削皮有多么绝望吗???)
3.放入簸箕中晒啊晒。
喏……第二天哒样子。
第三天…
第4天……
第五天……这时候可以用手压一下柿饼了
6……晾晒的过程中,柿饼会逐渐变出一层薄薄的白霜,这就是“柿霜”。柿霜越多,柿饼就越甜。现在市面上的柿霜大多都是用熏硫磺产生的,口感不好而且对身体也有一定伤害。
接下来再晾晒几天就可以直接吃啦(晾晒时间根据各地阳光直射的情况来决定)扁扁平平的柿饼,先含化清甜的柿霜,再一口咬下,感受外皮的q弹嚼劲,果肉的软糯甜蜜!美味呢!