各类蔬菜洗干净，葱切段，胡萝卜切丝，白菜切丝，芹菜切好，面条用热水泡开后过冷水再沥干水分，鸡蛋调蛋液。

热锅倒入花生油，先将蛋液倒入煎好乘起，用剩余的油炒胡萝卜白菜丝，蔬菜七分熟后倒入鸡蛋，再倒入面条翻炒两分钟。加入盐，味事达酱油，鸡粉，芹菜和葱花翻炒即可