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炸蘑菇(11/11)
处理蘑菇。洗干净撕成小朵。冬天的平菇特别嫩。
花椒在锅里加热，不加油。加热至变色关火。
冷凉，之后用小擀杖砸碎
可以一次多做点，炒菜包饺子都能用，味道很足。
鸡蛋面粉花椒粉盐加入盆里
搅拌均匀，尝味道，根据口味可多加些花椒粉，还可加入孜然粉。
平菇绰水，两分钟。
冷水冲洗后，放入办好的蛋液中搅拌
油锅加热，至放入筷子有大泡产生，可以加入平菇炸制
炸制金黄出锅
装盘