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潮汕老式炒粿条(2/6)
猪肉洗白，炒熟后待用
番茄用开水烫后，去皮，切成几小块，待用
芥蓝菜切段块，炒熟后待用
鸡蛋一个，待用
在芥蓝炒熟、猪肉炒熟待用之后，再来简单炒番茄，然后再待用。番茄炒好后炒锅洗干净，放橄榄油，把粿条炒，在炒粿条过程中放鸡蛋，然后再加适量的橄榄油，用锅铲把粿条往油多，火热的地方压下去，这样吃起来的粿条就比较脆。
然后再把所有待用的东西放在一起，然后放少许的味精、盐，再在炒锅里番几下就装盘！