宫爆鸡丁的做法_菜谱

这就是天地瓜（削皮切丁块），家里没有食材的可以找其他代替，比如，黄瓜，胡萝卜这些脆点的不会太入味的瓜类。

花生，可以生的，熟的或者炒了的，都必须白味，最多让步到煮了点盐味的。我这是炒好的白味花生。弄了吹花生红衣备用。

鸡肉切丁用料酒，一点盐，蒜，生姜，酱油，水淀粉调好给码在那里，好弄入味。

放油，码好的鸡肉丁，豆瓣酱或者自己做的干辣椒油，醋，酱油，干辣椒弄段，花椒，白糖，适量盐，味精，葱段，。家里没有大葱，就用的小葱，所以那坨细小绿黑色苗就是小葱叶。