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番茄土豆烧牛腩(3/5)
水烧开后,现将
再将牛腩焯水,捞出备用。焯牛腩时,取2个剥好皮的番茄切丁(丁越小越好,熬番茄汁用),备用。
锅中放少许油,烧到3成热,将切好的葱,姜,蒜放入煸炒,煸炒出香味后,倒入切好的番茄丁,再炒,出汁后加入番茄酱,盐,胡椒粉,八角粉,香叶,继续翻炒。
将炒好的番茄汁倒入砂锅中,加热水,放入牛腩,加入少量料酒或红酒,大火煮开,转文火炖1小时,加入切好的土豆块。继续炖。(中途可以尝尝,不要客气哦!将另外2个番茄,切大块备用。)
牛肉, 土豆都合适后,加入大块的番茄,大火收汁,出锅了!有了这道硬菜,在拌个黄瓜之类的凉菜,再来一碗热腾腾的米饭,太给力了!希望你们喜欢我的这道菜!