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卡通蛋糕卷(14/22)
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆应无油无水
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀
筛入低粉拌匀，不能画圈搅拌，避免起筋，Z子形搅拌
搅拌至无颗粒状态即可
分一点蛋黄糊出来，筛入可可粉，搅拌均匀待用
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
中速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
然后高速打发至有纹路状态，加入最后三分之一白砂糖
打发至拉起打蛋头有弯勾状态就可以了
分一点打发好的蛋白到可可蛋糕糊中，搅拌均匀，不从下往上搅拌
将可可蛋黄糊放入裱花袋，挤入烤盘中，油纸下面垫上图案，放入烤箱160度中层1分钟拿出，
剩余蛋白分一半到蛋白盆中搅拌均匀
再倒回蛋白盆中搅拌均匀
将蛋黄糊倒入烤盘，
剩余的可可蛋糕糊不要浪费，挤在表面，放入预热好的烤箱140度中层，上下火，20分钟
出炉，千叶纹也很好看，放一张油纸在上面，翻面
撕掉油纸，再垫一张新油纸在上面，再翻面
抹上草莓酱
趁温热用油纸卷起，定型半小时
切掉两头，如果要让两排的小熊都在表面，就需要卷之前切掉两边，将巧克力泡软，挤上做鼻子眼睛
很可爱