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菠萝咕噜肉(2/14)
备好用料，菠萝去皮、青红椒洗净切块
五花肉洗净沥干，切小块，调入盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀、腌一小会儿
菠萝切小块，用盐水浸泡待用
香酥炸粉倒入碗中
加上适量清水，调成没有颗粒浓稠的糊状，腌制过的五花肉粘上炸粉糊
再裹上一层干炸粉
放入烧至8成热的油锅中，中火炸至两面焦黄色
捞起稍微放凉，再放入油锅中，大火复炸一次，快速捞起，控干油待用
炒锅里倒入少许油，倒入番茄酱、白糖、米醋、翻炒均匀
加点清水，煮至番茄酱起泡泡
倒入炸过的五花肉，快速翻炒均匀
倒入青红椒和菠萝块，拌匀即可铲起
成品图
成品图