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红烧黄花鱼(10/10)
鱼买回来就是杀好了的。回来检查一下，去掉没刮干净的鳞片和内脏。因为不是很大没有改刀，在鱼两边拍上面粉，用煎锅煎熟。
葱切段，姜蒜切片
猪大油提前炼好的
用煎鱼的油，再加上猪油
猪油化开，放葱姜蒜花椒八角炝锅。
把鱼丢到里面
这是要用的调教，没有红烧汁用酱油或者老抽都可以，就是颜色不同
鱼放进去以后往鱼身上快速的浇上醋，盖住盖子二十秒，这个可以去腥。
然后把其余的调料除了盐倒进去，然后放水刚沒过鱼。盖盖子中火一直到汤汁边浓稠出锅。
最后根据自己需要装饰一下