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蔬菜界的白瘦美，炒肉丝一流！(3/5)
白芹炒豆干： 350克白芹切5厘米长段，200克豆干切条；
150克猪肉肉丝加适量盐、料酒、淀粉抓匀，过热油捞出；
另起油锅，下姜丝煸出味，加白芹翻炒到半熟，再下豆干、肉丝翻炒，然后加一点红椒丝，最后撒上盐炒匀，即可出锅。
凉拌白芹： 400克切段白芹过沸水汆烫，沥干水分；
加适量盐、生抽、芝麻油拌匀，再点缀一点香菜即可。