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蛤蜊蒸蛋(3/5)
在小碗里敲三个鸡蛋，打散加盐。
锅加水，烧开后放入蛤蜊，开口即可捞出，焯蛤蜊的水盛出备用。
取适量焯蛤蜊的水加入凉白开混合（微热即可），将其倒入打散的鸡蛋中快速搅拌。
将蛋液倒入蒸盘中，并在其中放入蛤蜊，滴几滴香油，上锅蒸。
中火蒸10-15分钟，出锅前撒上香葱即可。