鸭子切块！焯水10分钟，锅里放油烧直青烟冒，加入鸭子块翻炒3分钟，在加入八角，花椒，姜，桂皮，盐，翻炒5分钟左右加入老抽，料酒 继续炒，再加入适量开水闷半个小时，在水快闷干的时候加入菜椒和洋葱，大火翻炒3分钟出锅。