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玫瑰花马林糖(3/13)
蛋白与糖称重备用。打发蛋白分次加入糖。
打蛋器打至粗泡加第一次糖
蛋白打至粘稠加第二次糖
蛋白打至有明显纹路加第三次糖
将蛋白打至短尖角即可。
如果你做单色的，这里可以加入色粉打。
继续说玫瑰花的。。。。。筛入奶粉与玉米淀粉，切拌均匀。
加入色粉。因为要渐变的感觉，所以简单搅拌记下即可。
将它装入裱花袋。花嘴我选择了惠尔通的2D
烤盘垫油纸。挤于烤盘内。
啰嗦一句。花嘴的选择可以随自己喜好。
烤箱100度。中下层。烤制45到60分钟。具体温度根据自己烤箱调节。离上管不要太近。烤完不要马上取出，闷10分钟。
出炉冷却，密封收藏。