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手工蛋饺(2/12)
猪肉，生姜，香葱洗净，干香菇泡发
将猪肉，香菇，生姜，香葱剁碎
加入盐，生抽，料酒，老抽
搅拌均匀
蛋液打散
煎锅刷一层食用油
倒入蛋液
夹上适量的肉泥，放在蛋皮的中间
待蛋液有点凝固，轻轻的将蛋皮对折
趁蛋液还没完全凝固，将蛋饺四周轻轻的按压几下，让上下蛋皮完全粘上
轻轻的给蛋饺翻个身，（翻的时候注意点，皮很薄）煎另一面
蛋饺做好，锅里水烧开蒸15分钟即可，蒸熟后的蛋饺放进冰箱，蒸着吃或者烫火锅都很美味！