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花生芝麻糖(家庭版)(2/12)
准备所有食材(花生米也可以买生的回来在微波炉里打熟)
花生米剥皮
用擀面杖将花生米放保鲜袋里压碎,不要太碎,留点颗粒,吃起来会更有口感
锅里倒入冰糖,小火进行熬制
这样的状态就算熬好了,不能熬过头,否则糖汁就变色了
倒入花生碎快速搅拌
待上一步搅拌均匀后倒入熟芝麻,关火,再次搅拌
随着锅里的温度慢慢降低,糖的粘性会增加。当出现明显的拉丝状态时,就可以出锅倒在案板上了
快速整形,压实(可以借助刮板或者菜刀)
切块,装盘
待凉透后装入密封瓶子里慢慢享用
美味的花生芝麻糖就这样做好了,是不是超级简单?