准备好工具和原料： 1.隔水炖盅一个。 2.新鲜柠檬（清水浸泡一刻钟再用盐搓洗表皮然后再用热水冲洗一下擦干备用）。 3.黄冰糖和川贝粉称量好备用（川贝粉为什么是9克，因为一小包三克）。 4.刀和案板洗净擦干备用。 注：所有用具都要无水无油，包括你的手。

新鲜柠檬去头尾切薄片，约两毫米左右厚度，去籽备用。 把柠檬铺入炖盅，一层柠檬一小包川贝粉一层黄冰糖一小包川贝粉一层柠檬一小包川贝粉一层黄冰糖。最下面是柠檬，最上面是黄冰糖，中间你随意，you happy jiu OK.

蒸锅放多些水，把隔水炖盅放进去，盖子要盖紧，不要进水汽了，我这个炖盅是两重盖子，一般防进水比较好。刚开始开大火烧开水，烧开后转小火慢慢蒸十个小时后即可。 如果你有电炖盅就用电炖盅，做法一样一样的。