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戚风蛋糕（君之版）(11/14)
全家福，我是称了面粉称的泡打粉，所以装在一起了。
蛋黄碗里加入糖粉，蛋黄打发，成浓稠糊状。分三次加入玉米油，每次打匀再加下一次。
加入牛奶，搅匀。
面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄糊，拌匀。放在一边待用。
把打蛋器洗净，无油无水。蛋白打成鱼眼泡时开始分三次加入糖粉。
如图，蛋白打成干性发泡，以提起打蛋器后蛋白不会回落、弯曲为准。
用橡皮刮刀铲将三分之一蛋白放入蛋黄糊里，搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清糊里，炒菜式拌匀，不要打圈，会消泡。
将戚风蛋糕糊倒入模具，震出大气泡。放入预热好的烤箱，放倒数第二隔，150度40分钟。
时间到，用牙签插入蛋糕里，抽出来无残留物，既好了。（PS：其实这个也是我第一次做，不同品牌烤箱也有差异，图中情况可能是因为温度过高所致）
倒扣冷却。
冷却后脱模。
成品。口感细腻，香味浓郁。下次裱花。
还是可以哇。