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素食好主意 【叁巴丹贝臭豆】(3/7)
自制丹贝，或者网购的丹贝 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f401017rcc.html
把材料都准备好，辣椒干泡热水变软。香茅切断拍拍，土豆去皮切薄片/小块，丹贝切薄片/小块。
起油锅，把土豆和丹贝炸成金黄色沥干备用。如果想要更健康一些也可以喷点油烤箱里烤脆。
把辣椒干，红葱和蒜瓣用搅拌机搅拌成辣椒糊。
锅里热上 2 大勺油，把香茅和辣椒糊一起下锅煸炒出香味，加入椰糖，煮溶。
加入臭豆和罗望子汁煮滚，加黑酱油/甜酱油和盐调味。
继续煮大约5分钟至浓稠之后，加入土豆和丹贝片，翻匀即可上桌。