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杏鲍菇黑胡椒牛肉粒(7/15)
杏鲍菇去皮切块，根部小一点这个头切大一点，两厘米见方差不多
放到热油里过一下
炸到金黄捞出来，撒一点盐等着
牛贴脊去了肥一点的
切一点五厘米左右的小块
放上红酒，生抽，耗油，葱姜片，也可以用洋葱。抓匀了。腌制半小时
切下来的肥肉
炼一点牛油
腌制好的牛肉上锅前抓一点水淀粉
放油锅里滑一下
捞出来，挑出葱姜
蒜也切块
把牛油和蒜头放到一起炒。等蒜香味很浓郁的时候放入牛肉粒和杏鲍菇快速翻炒。大概三十秒左右出锅
出锅以后根据自己的需要再加一点黑胡椒
鲜嫩爽滑，牛肉q弹入口即化，杏鲍菇有嚼头。一道老少皆宜的菜