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《砂锅盐焗鸡》(0/13)
鸡一只3斤，洗净沥干水分备用 把所有的粉类准备好 南姜用石盅捣成末状
用捣好的四分之一的南姜末在鸡肉上来回搓，搓均匀这一步是为了上色更好，味更香 再用所有混合在一起的粉类也如同回来搓 把剩下的南姜末都塞进肚子里
用保鲜膜封好腌制一夜，没有时间的可以缩短时间，但一定要腌有2至3小时，这样才入味
用砂纸包裹好
炒海盐炒至有些许海盐变至微微发黄就可以了
先铺一些在砂底 砂入包裹好的鸡肉
再把所剩的海盐全部铺上
盖上盖子中小火焗半小时关火，不要开盖，放至手温就可以把鸡肉拿出
成品出炉
成品图
扒开鸡腿，多汁肉嫩
美味看得见
皮脆肉嫩，出炉就吃了一个大鸡腿