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蛋白糖(1/10)
准备好材料，称好备用，裱花袋装好裱花嘴备用！
蛋白加柠檬汁，分三次加入糖粉，打成硬性蛋白！
蛋白打到提起打蛋器出现三角尖，倒扣不掉！
筛入奶粉和玉米淀粉
快速翻拌均匀，动作一定要快，不能画圈，用十字方法拌…
装入裱花袋，此时烤箱预热，上下100度！
挤成大小差不多的塔状，动作要快！
入烤箱，烤60-80分钟，我中间着急了，调到120度，结果上色过头，建议烤的时候不能着急，温度不要超过100度，时间自行掌控！
烤到表面变硬即可，拿出晾凉，装入密封的容器，味道非常不错，入口即化！
来个成品，这是火大的结果！