京酱肉丝(
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准备好食材，都洗干净备用
猪肉切成小条，顺着纹路切
放入碗中，加入适量的蚝油，油，盐、生粉拌匀
腌制15到20分钟，等入味
再来准备配菜，大葱、胡萝卜，青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些
豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的
然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝
再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘
锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒
加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可
然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可
成品欣赏
