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红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】(3/4)
先来一张成品图，祝大家新年红火旺！
鲜活基围虾250克 大蒜头一整颗 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 盐少许
1，活虾清洗干净后开背去除虾鲜 2，大蒜去皮后剁成蒜蓉 3，剁好的蒜蓉放入玻璃碗中调入盐，料酒和蒸鱼豉油拌匀 4，把调好的蒜蓉汁嵌入虾背中 5，大火开蒸10分钟左右即可
成品