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大酱汤(3/10)
买回来的蛤蜊放在水里养着，加少许盐和油，等其吐尽沙子后，用清水洗净即可。
牛肉切片（丝）。
准备配菜：洋葱、青椒切圈，西葫芦、土豆切片，豆腐切块，豆芽、金针菇洗干净备用。
水烧开后把吐完沙的蛤蜊下锅。
蛤蜊开口即捞起放在一边，汤也盛出备用。
锅内放油，油热后放入牛肉丝翻炒，肉变色后放入洋葱继续翻炒，出香味后盛出备用。
锅内倒入蛤蜊汤，放韩式辣椒酱（亦可以再加入两勺大酱），水开后加入豆芽焖煮片刻，根据煮熟的难易程度，依次放入豆腐、土豆、西葫芦、金针菇，加盖焖煮5分钟。
依次加入事先炒好的牛肉和备用的蛤蜊，中小火煮3分钟。
起锅前一分钟放入青椒圈关火。
倒入汤碗，调整成最美的样子即可上桌。