芥兰洗净摘好 去掉叶茎里的纤维

其它蔬菜切条备用

吉利丁用水泡软 切好的蔬菜按照颜色深浅一次入开水锅煮烫一下然后过凉水 沥干水分备用 净锅加纯净水加入泡好的吉利丁片随着水慢慢加热搅拌均匀至完全融化 烫好的蔬菜按照自己喜欢的顺序和造型摆放在盛放蔬菜冻的容器里 待吉利丁水晾凉后慢慢倒入盛蔬菜的容器里 带完全凉透后加盖放入冰箱冷藏室四小时以上 蔬菜冻成型即可食用

成品

切刀很重要

配上自己喜欢口味的蘸料 怎么吃都OK 我用的是蒜头洋葱苹果酱汁