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腊八面(13/16)
黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用
香菇泡发好后洗净切丁
里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用
木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁
备好葱花和姜末
买的宽面条
锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒
肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟
除了黄豆外，将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒2分钟
倒入大半锅热水，盖盖煮10分钟左右
倒入黄豆继续煮5分钟
最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用
面条放入开水中煮熟
将煮熟的面条挑入碗中
最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上
拌匀就可以吃了