红米、大米和燕麦倒入破壁机中，搅拌成粉末。
»我搭配的杂粮米为红米、大米和燕麦片，也可以用黑米、小米等替换哦。另外，如果家里没有破壁机的，可以直接去超市打磨成粉哦~
杂粮米取重50克，剩余的装进密封罐中保存，下次备用~
»不用怕吃不完哈，保证宝宝吃过这次，下次肯定喊着要你做~！
红薯泥倒入杂粮粉中，搅拌均匀。
»这一步不需要加特别多的红薯泥，它要和第八步的蛋黄再一起搅拌至粘稠不易滑落的性状。
鸡蛋蛋清分离，蛋黄放入杂粮糊。
»特别注意下，放蛋清的容器一定要无油无水哦，这是保证蛋清打发成功的先决条件。
蛋清中滴入几滴柠檬汁。白糖分三次加入蛋清中打发。第一次加糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加糖打发成湿性发泡；第三次加糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发，这样会打发稳定点。
»蛋清中滴入柠檬汁，不仅可以去腥，还能起到酸碱平衡的作用，使蛋清更好地发泡。如果没有柠檬汁，也可以滴白醋替代~（一个鸡蛋大概滴1-2滴柠檬汁即可）。要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。
舀1/3蛋白到杂粮糊中，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。
»分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻。
最后是呈粘稠慢滑落的状态，而且十分蓬松哦~
»在翻拌的过程中如果看见大颗粒，记得要用切拌的方式去除。
装入模具中，不过要记得不要装的太满，蒸的时候还会膨胀起来的呢~如果是12个月以上的宝宝也可以撒点蔓越莓碎，不仅口感更好，样子也更好看哦！
»如果没有不粘模具，可以在耐高温的容器底部垫一张硅油纸，或者在容器内壁刷一层薄薄的食用油。
起锅烧水，水开后再上锅，中火蒸20分钟。
»水开后上锅是为了防止消泡，这样能更快定型
咬一口在嘴里，特别蓬松、细腻，还带着满满的粗粮香，搭配粥或奶都很棒呢！
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