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冬日温补-萝卜炖排骨(14/15)
排骨放入适量淀粉
加水浸泡5分钟后洗净
洗好的排骨沥干水分放入盆中
加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸
抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时
白萝卜去皮切滚刀块
准备好姜片、葱结、花椒和辣椒
腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒
大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净
将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋
加入足量水煮开
加盖转小火焖煮一个半小时
煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐（抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄）
汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦
萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗，顺气暖心。