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家常版葱烧海参(5/7)
干海参先进行72小时的泡发,百度上有很多方法,可以借鉴。
大葱和生姜切末。
坐锅起油,放入大葱末和姜末炒出香味。
加入少量料酒,两汤匙蚝油,白糖,丝,生抽,老抽,加少许水,调成汤汁。
放入泡发好的海参,翻动一下,煮的时间不宜过长,一分钟左右即可,因为海参在泡发时已经煮熟了。
将海参装盘,再将剩余的汤汁用水淀粉勾芡,收成浓浓的汤汁淋上去。
最后撒上少许葱花,即可上桌啦……这个菜属于咸鲜味的。喜欢的朋友可以试试,很简单。