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秘制大盘鸡(12/13)
鸡肉焯水（家里没鸡肉了，用鸡翅代替）
油烧热放入白糖
炒至酱油色
放入辣椒段，花椒，炒香
再放入八角，香叶，葱姜蒜
炒香后放入鸡翅，翻遍后放入豆瓣酱
放入豆瓣酱后，炒香
放土豆继续翻遍香后，加入啤酒
然后就炖上了。中间翻炒一下，避免粘锅。
闷一会后，放入盐和酱油
闷一会儿出香了，放上洋葱，煮至土豆，鸡肉熟。
土豆，鸡肉熟了后，加入青椒继续翻炒收汁，
好了！做好了！