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李孃孃爱厨房之一一凉拌腰花(5/11)
先上一个成品图哦 制作凉拌腰花的材料:猪腰子2个、大葱、姜、料酒、啤酒、自制熟油海椒、花椒面、小米辣、青条椒、生抽、味精、蒜蓉、玉米油、小葱花。
猪腰子洗净剖成两片,除去膜,去掉白色的筋,(买的时候可以让师傅搞掂这一步)切记,一定要把腰子里面白色的筋去除干净哦。先用刀在猪腰子里面斜着切
切好就是这样的,在横过切两下后在切断,切好待用。
切好的腰花用啤酒浸泡一会,大约十五分钟左右。
烧一锅水,在水里放适量的大葱、姜、料酒烧开。
水开后,倒入浸泡好洗净的腰花,煮开。
捞起待用。
用一个小碗,把准备好的蒜蓉、小米辣、青条椒放在碗里,用一个小锅,在锅里倒入少许的玉米油,烧热后,
倒入碗里烫一下蒜蓉、小米辣、青条椒后,在碗里加入适量的生抽,自制熟油海椒,花椒面、味精调匀后,把汁淋上撒上葱花即可。
最后再上两张美图供大家流口水哟!
哈哈哈哈