鸡爪洗净开水烫一下，锅内放油，烧热后放白糖熬制红色，鸡爪下锅翻炒，放入葱姜蒜调料，加水漠过鸡爪，煮十五分钟后再放盐，煮20分钟放入土豆，盖上盖子再炖15分钟，汤没了成粘稠状即可！