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凉拌凉皮(2/9)
把澄粉和面粉称好份量。
用水和好，搅拌均匀！
准备两个盘子和麻油。
勺两勺面糊倒入盘中，放入蒸锅蒸1分钟左右。
凝固后的面皮放入凉水中冷却，这样容易揭下面皮。
两个盘子依次蒸面皮，取面皮。
一张面皮做好后刷点麻油，这样每张面皮不会黏连。
做好的面皮也是很薄的。
面皮切条，加入调味料，搅拌均匀，爽口的凉拌凉皮上盘了。