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红极参捞饭(2/10)
红极参提前化冻切小块，胡萝卜切花刀。
准备油菜和蘑菇清洗干净。
煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水，油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。
一碗骨汤放入炒锅中，捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。
煮锅内再加入一点料酒，红极参放入煮半分钟到一分钟。
盛一碗米饭，将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。
炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。
分次下入水淀粉勾芡，用筷子不停搅拌，直至达到满意的粘稠程度关火。
将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。
成品图