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红烧羊排(3/12)
备齐材料
羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净
烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水
煮出浮沫后捞出
土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒
炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀
加入适量的清水，刚刚没过羊排即可
烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟
10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟
20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可
成品图