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爆炒鸡胗(2/6)
鸡胗用盐清洗，多洗几遍，然后竖着切，切薄片
切好后，放入2勺鸡精，半勺味精，半勺十三香
然后倒入适量黄酒，注意黄酒是从手背上流下去的
用手抓匀，腌制30分钟
锅里放稍多油，油热就开始爆炒，一分钟就可以了，这期间一定要来回翻炒，关过火，想吃辣的可以放点辣粉进去，
又香又嫩的鸡胗出炉啦，很简单，主要这样吃起来很嫩，，