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清新软萌的芋泥海绵蛋糕#乐美雅玉罢不能#(3/22)
1、 牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放在40度以上温水中隔水保温的备用
2、 全蛋182个一次性加入白砂糖
3、 60度热水隔打蛋盆打发全蛋至画八字不消失，粘稠蓬松的状态，打蛋头能挑起一坨不易流下即可
4、 低速整理气泡，一个点一个点慢慢移动把大气泡打掉，最后面糊是非常细腻有光泽的状态
5、 分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次
6、 把事先保温的牛奶、蜂蜜、黄油用刮刀隔着淋在盆里，这样不容易让液体沉底，用倒抽拌匀，
7、 将面糊倒入28*28的金盘 或35*25的金盘一个
8、 烤箱预热180度烤20分钟左右，具体按各家烤箱不同自行调整
9、 糖水:30g热水+30g糖融化刷在海绵蛋糕片上直至完全吸收糖水即可
10、 做芋泥部分：先将芋头、紫薯去皮切片蒸熟，筷子能插进去即可
11、 趁热将荔浦芋头300g 紫薯40g 奶油100g 奶粉12g 糖50g 液态黄油10g混合均匀，如果很干可以适当再加一些牛奶
12、 将芋泥过筛备用，如果颜色不够好看还可以加一些紫薯粉调色
13、 芋泥奶油：奶油250g 糖16g 打至6分发加入过筛的芋泥90g
17、将芋泥奶油装入裱花袋备用
将蛋糕用模具压成圆片备用
讲蛋糕放入乐美雅的浅盘里 一层蛋糕一层奶油
最后挤上奶油撒紫薯粉装饰即可
紫色的蛋糕跟乐美雅的盘子很配对不对
这个浅盘用来装蛋糕简直太适合啦
这个乐美雅的钢化玻璃碗是不是很小清新呢
经久耐用易清洁，关键是颜值高啊
因为钢化玻璃强度高 比一般的产品坚固数倍，也就不会藏污纳垢 食用更安全