准备食材，1⃣️葱姜蒜切丁2⃣️三个鸡蛋煎好3⃣️韭菜洗净切段4⃣️粉条泡发切几刀。5⃣️豆芽热水焯烫捞出冷水冲凉，控水备用。 @粉条窍门，因为粉条很难泡开，煮又浪费时间和煤气，我的窍门是用保温杯加热水盖严实，等五六分钟差不多就好了，你也可以用保鲜盒试试，也就是说，开启做菜第一步先泡上粉条，再去洗菜切菜什么的去忙其他的，等都收拾好，粉条也好了，记得冷水冲凉，不然太粘h

葱姜蒜八角茴香爆锅，先炒豆芽，炒一会后就放味达美，我还放了一点蚝油

豆芽炒至八分熟，下入韭菜和粉条，翻炒快速，倒合适的盐调味，翻炒， 倒入鸡蛋，翻几下，淋入香油装盘即可。韭菜不易久炒，翻几遍就可以了。 出锅前我撒了一把虾皮，很不错